cioccolata di modica
LABORATORIO "DON PUGLISI"
Dalla particolare lavorazione della pasta amara di cacao (varietà “criollo”) di altissima qualità e di zucchero di canna di prima scelta, si ottiene questo mitico parallelepipedo nero lucente, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica granulosità dell’impasto. La formazione di una sottile patina sulla superficie della cioccolata modicana è dovuta al suo processo di lavorazione a freddo, che permette il mantenimento dei sapori di ogni singolo ingrediente e determina il normale aspetto “opaco” della barretta. Negli anni, ai più tradizionali aromi di vaniglia e cannella, si sono aggiunte mote varianti che interpretano gusti e sensibilità diverse. Oggi, infatti, il laboratorio produce cioccolato in sedici aromi diversi: classica, peperoncino, zenzero, arancia, anice, bergamotto, porto, caffè, carruba, mandarino, birra, pistacchio di bronte, melagrana, fruttosio e mandorla di Avola.
Prodotti:
CIOCCOLATA CLASSICA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA BIRRA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, birra
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA CARRUBA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, carruba
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL MANDARINO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, mandarino
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA MANDORLA DI AVOLA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, mandorla di Avola
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA MELAGRANA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL PORTO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, porto
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL SALE
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, sale
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL PEPERONCINO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, chili (peperoncino)
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLO ZENZERO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, zenzero
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL NERO D'AVOLA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, nero d'avola
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL PISTACCHIO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato,
Barretta da: 100gr
Prezzo: 3.00€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL MOSCATO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato,
Barretta da: 70gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA YERBA MATE
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato,
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL CAFFE'
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato,
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALL'ARANCIA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato,
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE
CIOCCOLATA CON NOCCIOLE
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, nocciole.
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA ALLA VANIGLIA
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, cannella.
Barretta da: 100gr
Prezzo: 2,70€
DISPONIBILE
CIOCCOLATA AL GELSOMINO
Mitico parallelepipedo nero lucente di pasta di cacao amara purissima e di zucchero di canna di prima scelta, variamente aromatizzato, levigato da una lunga battitura e contraddistinto al gusto da uno studiato contrasto tra l’intensità e il profumo della fava di cacao e il cristallo zuccherino, mantenuto intatto nella tipica leggera granulosità dell’impasto.
Ingredienti:
cacao 50% minimo - pasta di cacao, zucchero di canna raffinato, gelsomino.
Barretta da: 70gr
Prezzo: 2,70€
NON DISPONIBILE